🐰🐟 Páscoa: Bacalhau ao Forno

🐟🍅 Bacalhau  ao Forno com Batatas

 

📜 Ingredientes 

• 1 bacalhau dessalgado
• 3 a 4 batatas médias fatiadas em rodelas finas
• 1 cebola grande em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 250 g de tomate‑cereja
• 1/2 xícara de azeitonas
• 3 ovos cozidos
• Suco de 1 limão
• Azeite
• Sal (com cuidado, pois o bacalhau já tem)
• Pimenta‑do‑reino
• Orégano
 

👩‍🍳 Modo de Preparo (adaptado)

1️ Prepare o bacalhau

Se o bacalhau já estiver dessalgado, siga direto para o tempero.
Se não estiver, dessalgue assim:

👉 Dessalgue rápido (12–24h)

1. Lave o bacalhau para tirar o excesso de sal superficial.
2. Coloque em um pote com bastante água gelada.
3. Troque a água 3–4 vezes no período.
4. Mantenha sempre refrigerado.

👉 Temperando o bacalhau

1. Faça 2–3 cortes superficiais na pele (opcional – ajuda a pegar sabor).
2. Tempere com:
   • pimenta‑do‑reino
   • limão
   • parte do alho
   • bastante azeite
     ⚠️ Use pouco ou nenhum sal, já que o bacalhau costuma ser naturalmente salgado.
3. Deixe marinando 15 minutos.

2️ Monte a cama de batatas

1. Unte a assadeira com azeite.
2. Faça uma camada de batatas fatiadas finas.
3. Tempere com:
   • pimenta
   • azeite
   • (sal: apenas se o bacalhau estiver MUITO dessalgado)
4. Sobre elas, coloque:
   • cebola fatiada
   • o restante do alho

💡 Dica: Pré-cozinhar as batatas no micro‑ondas por 5 minutos ajuda muito.

3️ Montagem geral

1. Coloque o bacalhau sobre a cama de batatas.
2. Distribua ao redor:
   • tomates‑cereja
   • azeitonas
3. Regue com bastante azeite
4. Finalize com orégano.