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🐟 🍅 Sardinha à Escabeche

Refeição:Janta
Tempo de preparo:45 minutos
Rendimento:Serve até 8 pessoas
🐟 🍅 Sardinha à Escabeche

 

🐟 🍅 Sardinha à Escabeche

📜 Ingredientes:

  • 8 sardinhas pequenas limpas, sem cabeça, com pele e com espinhas (400 g)
  • 2 pitadas de sal – Cisne
  • 2 tomates médios maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos grandes
  • Limão
  • 1 cebola média, em rodelas
  • 1 pimentão verde pequeno, em tiras
  • 1 dente de alho, em lâminas
  • 1 folha de louro
  • Azeitona fatiada - Diza
  • 3 colheres (sopa) de Azeite Extra virgem - Filippo Berio

 

👨🏼‍🍳 Modo de Preparo:

  1. Tempere as sardinhas com sal e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem levemente macios.
  3. Acrescente os tomates, a folha de louro e as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adicione as sardinhas sobre os legumes, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, sem mexer para não quebrar as sardinhas.
  5. Ajuste o sal, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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