🐟 🍽 Salmão ao Vinho Branco

🐟 🍽 Salmão ao Vinho Branco

 

📜 Ingredientes

• 3 dentes de alho amassados
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de orégano
• Sal a gosto
• Suco de ½ limão
• 2 filés de salmão (aproximadamente 200 g cada)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cálice de vinho branco seco

👨🏽‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o salmão:
   Em uma tigela pequena, misture o alho amassado, a pimenta-do-reino e o orégano. Adicione sal a gosto e o suco de limão.
   Esfregue essa mistura nos dois filés de salmão, cobrindo bem todos os lados.
   Deixe descansar por cerca de 3 minutos para que os sabores penetrem na carne.
2. Grelhe os filés:
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione a manteiga.
   Quando estiver bem quente, coloque os filés de salmão na frigideira.
   Deixe dourar por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam bem selados e com uma crosta dourada.
3. Finalize com o vinho:
   Após dourar os dois lados, adicione o cálice de vinho branco seco à frigideira.
   Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que o vinho evapore parcialmente, criando um leve molho.
4. Sirva:
   Retire do fogo e sirva imediatamente.Sugestão de acompanhamento: brócolis cozido no vapor, purê de batata e tomate refogado.