🍰 🎄 Pavettone

🍰 🎄 Pavettone

 

📜  Ingredientes

• 1 Panetone (500 g) – sabor tradicional ou chocolate - G.B.
• 500 ml de creme de leite fresco – Italac
• 1 lata de leite condensado – Italac
• 200 g de chocolate meio amargo picado - Garoto
• 1 colher (sopa) de manteiga – Doriana
• 1 xícara de leite (para umedecer) Lider
• Raspas de chocolate - Garoto

👨🏻‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare o creme
   • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e metade do creme de leite.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um creme consistente (tipo brigadeiro mole).
   • Desligue, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
2. Prepare a ganache
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
   • Misture com o restante do creme de leite até ficar homogêneo.
3. Monte o Pavettone
   • Corte o panetone em fatias horizontais.
   • Em um refratário, faça camadas alternadas:
     • Panetone umedecido com leite
     • Creme branco
     • Ganache de chocolate
   • Repita até acabar os ingredientes, finalizando com ganache.
4. Decoração
   • Decore com cerejas, frutas cristalizadas e raspas de chocolate.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.