🍖 🎄 Peru Assado com Ervas

🍖 🎄 Peru Assado com Ervas

 

📜 Ingredientes

• 1 Peru inteiro – Perdigão
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Aviação
• 1 colher (sopa) de azeite - Andorinha
• Sal -  Lebre
• Pimenta-do-reino KiSabor
• Suco de 2 laranjas
• 1 xícara de vinho branco seco - Aurora
• Alecrim
• Manjericão - KiSabor
• 1 folha de louro - Kitano
• Orégano a gosto KiSabor
• 1 cebola grande cortada em quatro
• 2 maçãs cortadas em cubos
• ½ xícara de uvas-passas

👨🏽‍🍳 Modo de Preparo

1. Marinada

Misture o suco de laranja, vinho branco, alho, sal, pimenta e azeite.
Coloque o Chester em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por 12 horas.

2. Recheio

Em uma tigela, misture as maçãs, uvas-passas (e, se desejar, damascos e nozes).
Tempere com sal e pimenta.
Recheie a cavidade do Chester com essa mistura.

3. Assar

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Besunte o Chester com manteiga e distribua ramos de alecrim e tomilho sobre ele.
Cubra com papel-alumínio e asse por 2h30, regando com o caldo da assadeira a cada 40 minutos.