💖 🍝  Almoço Dia das Mães:  Talharim à Bolonhesa Tradicional

🕒 Tempo de preparo
50 minutos
🍽️ Rendimento
Serve 4 a 5 pessoas
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🛒 Ingredientes
Macarrão

•	500 g de macarrão talharim
•	Água e sal para cozinhar

Molho bolonhesa

•	3 colheres (sopa) de azeite de oliva
•	1 cebola média bem picada
•	3 dentes de alho picados
•	500 g de carne moída (patinho)
•	Sal a gosto
•	Pimenta-do-reino a gosto
•	2 sachês de molho de tomate 
•	1 colher (chá) de extrato de tomate 
•	1/2 xícara de água
•	1 folha de louro
•	1 pitada de açúcar (opcional, para corrigir acidez)

Para finalizar

•	Queijo parmesão ralado
•	Fio de azeite
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👩‍🍳 Modo de preparo

1. Molho bolonhesa
1.	Aqueça o azeite em uma panela grande.
2.	Refogue a cebola em fogo médio até ficar macia e levemente dourada.
3.	Acrescente o alho e refogue rapidamente.
4.	Junte a carne moída e refogue bem, mexendo, até ela ficar soltinha e começar a dourar.
5.	Tempere com sal e pimenta.
6.	Acrescente o tomate pelado (ou tomate picado), o extrato de tomate, a água e a folha de louro.
7.	Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por 30 a 35 minutos, mexendo de vez em quando.
8.	Ajuste o sal e, se necessário, coloque a pitada de açúcar.
9.	Retire a folha de louro antes de servir.
2. Macarrão
•	Cozinhe o talharim em bastante água fervente com sal até ficar al dente.
•	Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
3. Finalização
•	Misture o macarrão ao molho ou sirva o molho por cima do talharim.
•	Se precisar, acrescente um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais envolvente.

Feliz dia das Mães!  💖